III SIMPOSIO INTERNACIONAL DE YALE SOBRE ACEITE DE OLIVA Y SALUD COORGANIZADO POR LA UNIVERSIDAD DE JAÉN, Y EL 4º CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE ACEITE DE OLIVA, OLIVAR Y SALUD

El tercer Simposium anual de Yale, coorganizado por la Universidad de Jaén, y patrocinado por la Diputación Provincial de Jaén, reunirá a académicos, asociaciones y organizaciones, industria y emprendedores que están involucrados e interesados en la investigación y la educación relacionadas con el olivo y sus productos. Los objetivos del simposio son:

(a) evaluar y debatir en profundidad los temas de actualidad, especialmente pospandémicos, pertinentes al olivo y sus productos en las áreas de Química, Metabolómica, Bioactividad y Ciencias Sensoriales; Nutrición y Salud; Agricultura, Agronomía, Tecnología y Salud Planetaria; Gastronomía y cultura; Economía y Política;

(b) facilitar la discusión y propagar asociaciones y colaboraciones entre individuos y entidades bajo el paraguas de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Yale.